En tout début de gestation, l’embryon forme les différents organes. S’ensuit une croissance squelettique linéaire jusqu’au 200ème jour. La synthèse du tissu musculaire débute véritablement au milieu de la gestation, mais c’est seulement à partir du derniers tiers que l’essentiel du muscle est synthétisé. C’est donc durant le dernier tiers de la gestation que la croissance fœtale nécessitera le plus de ressources alimentaire.

Il est néanmoins impératif de nourrir correctement les vaches gestantes lors de la première partie de gestation. Une alimentation insuffisante, bien que n’ayant pas d’impact direct sur le poids final du veau, est susceptible de provoquer une croissance ralentie du veau à naitre et d’être sources de problèmes futurs (reproduction et santé essentiellement)

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