Un aliment composé pour une viande de porc sans odeur

L'entreprise Dumoulin (Belgique) lance un nouveau concept alimentaire nommé Taintstop. Ce composé a été testé à la ferme Royen à Thimister-Clermont, avec la collaboration de l'abattoir Lovenfosse d'Aubel et de l'institut de recherche Ilvo. Il permet de réduire l'odeur de verrat dans la viande de porc et se profile comme une réelle alternative à la castration. Lire la suite de cet article:

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